鱼头肉没有鱼刺，肉质比鱼的其他部位要更细腻糯软一些，但是土腥味也更重，但是这道剁椒鱼头却没有，螺肉的香味恰好将鱼头的腥味覆盖，反而多了一股辣香。

鱼肉咸香微辣，细腻晶莹，它不单纯是鱼肉，还有一层晶莹剔透的肥肉，但是螺肉酱却将肥腻的鱼肉掩盖，使得剁椒鱼头肥而不腻，肉质鲜香！

“哇！这个鱼头很不错！”郑秋实王婆卖瓜，自卖自夸。

大家吃了也纷纷表示好吃。

“不过这个还是有点辣。”一向不怎么吃的了辣的水生婶说道。

“还好，我觉得刚刚好！这辣味很下饭！”也有人这样说。

水生婶道：“那可能是我真的不怎么吃辣。”

水生叔看着水生婶被辣得发红发热的脸，把马蹄爽递给自己媳妇，小声道：“你不能吃辣，还逞强，快喝这个解解辣。”

水生婶立即喝了一口马蹄爽，瞬间感觉嘴巴里的辣味被冲洗掉了。

嘴巴也不发麻了，脸上的温度也降了下来。

她嚼了嚼马蹄爽里面的马蹄，忍不住道：“这个马蹄爽也好喝，脆脆的，凉凉的，解辣很好，我刚才吃了辣椒，一喝下去就不辣了！”

水生婶兴奋地推荐道。

那些被辣到吐舌头的人二话不说立刻灌了一口马蹄爽。

“哈——好爽啊！”

“终于不辣了！”

“马蹄好脆，这个藕粉也好吃！”