过完元宵节，初月就开始对外招人。

去年初月就想单独开一个卤味店，但那时资金不多，加上又过了季，干脆等今年。

初月要给快餐店的后厨再招一个厨师，给卤味店那边招一个营业员。

卤味店的门面不要多大，三四平方就够了。

店铺好租，人却难招。

倒不是前来应聘的人不多，而是符合初月要求的少。

初月给快餐店找厨师，肯定是要训练一下，让对方尽量贴合快餐店原本的味道。

可但凡有手艺的厨师，都不大愿意改变自己的风味特色。

初月只好一边装修卤味店，一边降低要求，招一个有底子的学徒。

卤味店那边装修了半个月，店快开业时，才总算招到一个愿意当学徒的人。

对方年纪倒轻，三十出头，是个北方女人。

厨师这行，女性占比其实很少。

据初月这个新招的学徒刘香说，她来南城两三年了，都没找到对口的工作。

不管哪个后厨，都不愿意要她，不是让她去洗碗打杂，就是做服务员。

刘香的父亲是做流水席的，她从小跟着四处跑，也学了父亲的手艺。

只是老家那边没人愿意请她去做席面，所以才跟着丈夫出来讨生活。

初月愿意给她这个机会，刘香十分的感激，平时十分肯干，又认真的听从初月的指导建议。

不到一个月的时间，刘香就能慢慢上手了。