一大早，老张家的院子里便围满了人，大家都是等着来老张杀牛来领牛肉的。好不容易能领着一次荤腥，众人都忍不住摩拳擦掌。

老张虽说一把年纪了，但这一手刀工却出神入化，他入寨子前，那也是个屠夫，进了寨子，所有屠牛宰羊的活也都交给了他。他手里拿着那把屠刀，屠刀刀锋锋利，保养的油光锃亮，接着开始解牛。

手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音注。

解完牛，众人便开始排着长队，开始以户为代表，从老张的儿子小张那儿去领牛肉。

作者有话说：

注：选自庖丁解牛

第5章

“长青家的，领一斤。”来人对着小张和二叔婶子说道。

二叔婶子在册子核对了一下数量，确认后在名字下面勾一上笔，这才朝小张点点头，小张便将案板上分好的一斤牛肉给长青。

轮到下一人也是这样操作，只不过但是因为数量大，加上只有老张一人解牛，也不能保证每次分的重量都十分精准没有偏差，偶尔多了或者少了，只要不是太过分，大家也都能接受。

等到了宋玉，她也报上自家的数量，“宋家宋玉，五斤。”