“那你等会儿就看好了,看我是怎么搅散的”,亦清清说道。
这不,打脸的机会不就又来了吗?
大家一起把野菜团子捏好,上蒸笼蒸着,然后几人把大食堂后边地里摘来的丝瓜削皮切片了。
桂花婶儿估摸着时间,她们才开始煮鸡蛋汤。
别的步骤都大同小异,水烧开,放盐,到了打蛋花这一步,亦清清一只手把装着鸡蛋液的碗举的稍微高了点,然后慢慢倾倒,让蛋液呈一条细线落下。
与此同时,另一只手拿着勺子飞快搅拌。
锅中的水被她搅成了漩涡,蛋液一入水就自然而然的被离心力搅成了絮状。
慢慢的,细碎的蛋花越来越多。
五个鸡蛋打成的蛋液,倒进去半碗,锅里就被均匀的蛋花布满了,随便舀一勺,都能看到细密的蛋花。
可能没有片状蛋花吃起来有劲儿,但至少喝的每一口汤,里面都有鸡蛋味。
要是有水淀粉,勾芡一下会更好。
剩下半碗用同样的办法打到另一个锅里,两大锅蛋花汤差不多就完成了。
“怎么样?”亦清清撞了撞孙来娣的肩膀,“够碎了不?要不要弄起来切碎了再下?”
“……”孙来娣算是服了亦清清了,咋滴,就盯着她了是不?
她甚至觉得亦清清表情挺兴奋的,好像自己越是说她些啥,她就越高兴似的。