胡老爷子也不能瞧出来唐悦容到底是不是老伴心心念念的人。

在赴宴前，谭秀芝特意换上了旗袍，头上的秀发盘起，带着年轻时候两姐妹特意买的珍珠发饰别在耳畔。

甚至那张年轻时的照片她也随身带着。

她相信自己的直觉，总觉得自己还能见到好姐妹。

真正的谭家菜一共三百一十六品菜肴，叶檀手中记载的正好有一百零八道。

如今，叶檀作为传人，今天做的全是谭家菜谱上的宴客菜。

冬瓜丸子汤、红烧肉、外焦里嫩的焦溜丸子、软烂入味的红枣焖肘子、酸甜可口的糖醋桂花鱼、锅塌里脊、开水白菜、罗汉大虾、梅花四季素菜。

这些菜将饭桌摆得满满当当，看着更是色香味俱全。

其他人到厨房帮着端菜出来。

胡老爷子推着胡老太太谭秀芝早早地过来，大家看到她打扮得如此隆重，都有些惊讶。

此刻胡老太太看着眼前的一桌子菜则更是激动异常。

尤其是眼前这道罗汉大虾，一虾两吃。这样的做法只有谭家菜的传人才能做出来。

虾头前三节煎焖做成红烧大虾。后三节虾尾瓤虾馅，瓤出来像个罗汉的大肚子。

开背的椭圆虾尾拍淀粉、用手挤虾肉丸子放到虾尾片上。给虾丸子整形抹成圆乎乎的罗汉肚子之后，点上黑芝麻。

油温五成热下锅，虾尾成伞形变成红色，虾肉上的圆虾丸子白嫩，配着黑色的芝麻又像一只只小金鱼在油锅里游过。

摆盘前再复炸一遍。

上半截虾则下锅煎成油焖大虾，放入葱姜丝，倒入黄酒，兑入水，先调底味放入盐、再放胡椒、白糖，放上一点番茄酱调色。

最后盖上锅盖，收汁即可。

摆盘的时候盘子底部一边垫上毛巾防止汁水流到中间。

洁白的圆盘上中间放上黄瓜片装饰，一边摆好罗汉虾，一边放上油焖大虾。

最后虾油用香油起锅冒泡再淋上面。

红亮虾头朝前，莹白缀着黑芝麻的罗汉虾在后好像追尾一般。色香味俱全，看着就令人食指大开。

胡老太太曾经看到过儿时的好友练习这道菜。

她迫不及待地追问叶檀：“小叶，这些菜，如果我没有看错的话都是谭家菜吧？”

谭家菜的来历还要追溯到清朝的御膳房。