先用剪刀把海胆外壳的刺剪掉，再给海胆开瓢，用筷子把里面不能吃的海胆内脏夹出来。

剩余的新鲜的橘黄色海胆肉，大部分挖出来放在碗里备用，拿来炒一锅海胆炒饭。

余下的六个个头稍小的海胆，用来做海胆蒸蛋。

这三样菜跟饭做起来都简单，不到一小时，饭菜就做好了。

秦厉推开厨房门，脸上笑开了花，道，“来来，我帮你端出去。”

也不等邵华搭话，他就端起装着酥炸小螃蟹的大盆，边走边往嘴里扔酥炸小螃蟹，咬一口，嘎嘣脆。

秦厉满意地眯起了眼睛，小螃蟹都是刚抓的，下油锅的时候还活着，新鲜得很。

邵华火候又控制得刚刚好，还复炸了一遍，外壳特别酥脆。

面粉糊里面应该是加了一些调料，吃进嘴里先是带点咸味，然后是酥脆的口感，紧接着是蟹肉的鲜甜味，口感富有层次。

从厨房走到客厅这短短的一段路，秦厉没忍住，吃了七八个酥炸小螃蟹。

等围坐在饭桌前的四个小孩见到那盆酥炸小螃蟹的时候，顶端的尖尖已经平了。

秦鑫大喊，“好啊，爸，你偷吃，我告诉邵姨听。”

秦厉威胁地眯眯眼睛，压低声音，“你敢？”

秦鑫怂了，嘟囔，“我悄悄说你又不知道。”

秦厉笑了，“你猜我知道不知道，你是不是皮痒了，还是肚子饿了，想加餐一顿竹笋炒肉？”

竹笋炒肉——竹子做的扫帚打屁股，可不就是竹笋炒肉么。