在锅中倒入油，将芝麻团子放入筛子去锅中煎炸，打圈似的将芝麻团子反复煎炸。

慢慢地，芝麻团子的体积逐渐变得越来越大，差不多是原来的两倍时，可以看见锅中的芝麻团子表面金黄灿烂，黄俞随后将锅中的芝麻团子捞出。

“小娘子，这煎堆闻着倒是香。”

黄俞笑道，“你看这煎堆圆圆滚滚的，里面的馅儿也扎实饱满。我今儿个炸的煎堆是空心儿的，象征着一年福禄富足。”

夏夏点头说，“确实如此，这小小的一个小团子，最后这么大一个，可不就是发吗？”

“来，尝一个。”

夏夏将一个煎堆送入口中，香糯甜美。外面金黄的壳儿脆脆的，里面又松软滑腻，芝麻均匀地分布在煎堆上。

“这煎堆的品类繁多，有空心儿的，有九江或是石岐的，还能在里面加上一些碎花生或者蜜饯，若是喜欢吃甜食，还可以在上面淋上一些桂花糖。”

“小娘子，你也尝一个，这外面的皮儿煎得酥脆，里面的糯米又极其细腻。”

黄俞问道，“郎君吃了么？”

夏夏笑道，“已送去了，郎君今日走地匆忙，说是有什么要紧事，得了小娘子您的煎堆就走了。”

“原来他已走了。”

夏夏打趣儿道，“要不要我将小郎君叫回来？”

“谁要叫他？我马上要做的酥黄独，他是没这个口福的了。”

夏夏听后，疑惑道，“何为酥黄独？”

“把煮熟的芋头切成片儿后，再和压碎的杏仁混匀，裹面糊在锅里煎，等到芋头片儿呈现白色，味道是绝佳的。”

黄俞将核桃和杏仁用擀面杖擀碎，做成碎烂的星星点点。

把芋头的皮儿剥去后放在锅中蒸熟，等到水热后再将芋头蒸熟。

芋头蒸熟后，黄俞将擀碎的杏仁和核桃放在一个瓷碗中，再在其中加入一些面粉和豆腐，随后在碗中加入一些清水将之搅拌成糊状。

将蒸熟的芋头切成薄片，再将芋头片放在做好的面糊中，使芋头片儿上挂满一层面糊。

最后，将芋头片放在锅中用油煎炸，估摸着差不多时间后翻个面，底面已经呈金黄色。等到两个面上都被煎成金黄色后，再将之捞出锅。

“呀！小娘子，您怎么知道我最喜欢吃芋头？”夏夏在一旁惊呼道。

“专门给你做的！今日你守了一天店子，平日里往来之人又多，我得好好犒劳一下你不是？”

夏夏含笑道，“小娘子说这话倒是折煞我了，我每天呆在小娘子的小饭馆里，只需招待好客人就是。做饭的活儿几乎都是您做的，我只不过是打个下手罢了，谈何辛苦呢？”